Tareas y responsabilidades del ayudante del jefe de cocina
Vea con más detalle en qué se diferencia la gestión de la hostelería de la gestión de los hoteles y ejemplos de trayectorias profesionales de la gestión de la hostelería. También descubrirá las habilidades y la educación que puede necesitar para tener éxito en esta industria, las perspectivas de trabajo y cómo empezar.Gestión de la hospitalidad frente a la gestión hoteleraLa gestión hotelera tiene que ver con la industria del alojamiento solamente, y la gestión de la hospitalidad implica una variedad de industrias. La gestión hotelera es un tipo de administración de la hostelería. La mayoría de las empresas de hostelería se encuadran en una de las cinco categorías principales:
Trayectorias profesionales en gestión de la hostelería Una formación en gestión de la hostelería puede abrir una variedad de oportunidades de trabajo. Aquí están algunas de las trayectorias profesionales que puedes tomar.*Todos los datos salariales provienen de Glassdoor Junio 2022Director general de hotelLos directores generales de hotel utilizan habilidades comerciales, de gestión e interpersonales para supervisar las operaciones diarias de un hotel, motel, alojamiento, posada o resort. Los distintos jefes de departamento del hotel dependen directamente de ellos, y deben tener conocimientos de todas las áreas de la gestión hotelera. Dependiendo del tamaño, los departamentos de un hotel pueden incluir:
Cualificaciones de los responsables de los servicios de restauración
Lo primero es lo primero: ¿Cuál es la diferencia entre las titulaciones de Dirección de Empresas y Dirección de Hostelería? Para responder a esta pregunta, abordaremos cada una de las asignaturas por separado, analizando las posibles salidas profesionales.
El grado de Gestión Empresarial, estudiado a nivel de licenciatura, es un curso amplio de educación que transmite conocimientos sobre la forma en que se dirigen las empresas y organizaciones. Las operaciones empresariales se consideran desde una perspectiva financiera y administrativa, entre otras. Se cultiva el sentido de la eficiencia, la comprensión de los sistemas y el entendimiento del comportamiento y la estructura de las organizaciones, así como de la causa y el efecto con respecto a las influencias externas, especialmente los cambios económicos. Además, se tratan temas como la política y la estrategia empresarial, los mercados, los clientes, la comunicación y la tecnología de la información.
Los cursos de grado de Gestión Empresarial tienden a abordar cuestiones empresariales a nivel europeo e internacional, incorporando el aprendizaje basado en casos y ejemplos del mundo real. Enseñan habilidades que son aplicables en varias industrias, como la gestión del tiempo, el pensamiento analítico y crítico, la resolución de problemas y la toma de decisiones, la aritmética, la presentación y las habilidades de investigación. Equipan a los estudiantes para que interpreten adecuadamente los datos empresariales y financieros como base sólida para realizar transacciones comerciales acertadas.
Sueldo de jefe de cocina
Un director de catering es la persona que gestiona las operaciones diarias de los servicios de catering en un restaurante, un hotel, un centro turístico o cualquier otra parte de la industria de la hostelería. Al frente de un equipo de cocineros y ayudantes de catering, los directores de catering se encargan de optimizar la calidad de la comida, el servicio y el rendimiento de sus establecimientos. La parte más importante del trabajo es conseguir una buena calidad a bajo coste y mantener altos niveles de higiene y satisfacción del cliente.
Horario de trabajo: depende del lugar de trabajo. El trabajo por turnos y las largas jornadas no sociales son más probables en hoteles, restaurantes y centros turísticos. Los servicios de restauración en empresas, industrias e instituciones suelen tener un horario de oficina normal.
Ubicación: principalmente en pueblos o ciudades de todo el país, aunque los que trabajan para empresas de catering en lugares concretos pueden encontrarse en el lugar de celebración de eventos como conferencias, bodas, eventos deportivos, conciertos y rodajes.
A menudo se requiere experiencia laboral previa. Se puede encontrar trabajo a tiempo parcial o de temporada en establecimientos de restauración como pubs, restaurantes y establecimientos de comida rápida durante los fines de semana y las vacaciones universitarias. Es esencial tener una apariencia personal elegante.
Significado de gerente de catering
“Mi amor por las matemáticas y su uso en el mundo real es la razón por la que he elegido estudiar Empresariales. Decidí estudiar un T Level porque la mezcla de clases teóricas basadas en proyectos y exámenes me atraía. Los tutores quieren que des lo mejor de ti y son muy comprensivos. Recomendaría estudiar en el Colegio porque todo el mundo es amable y tiene una comunidad acogedora.”
“Definitivamente animaría a la gente a venir a estudiar Empresariales en este Colegio, especialmente porque te proporcionará toda la información y el apoyo necesarios. Todas las diferentes unidades detalladas ayudarán a los estudiantes a entender cómo funciona un negocio, lo cual es útil si están considerando crear su propio negocio.”
“Al comienzo del curso, trabajaba como supervisor de pacientes externos de banda 3. Gracias al apoyo de la Escuela y a las oportunidades que me ha brindado el Leeds Teaching Hospitals NHS Trust y al estímulo de mis jefes, ahora trabajo como director de planta de pacientes externos de categoría 6. Mi desarrollo continúa, ya que estoy inscrita en el Aprendizaje de Gestión de Operaciones/Departamento de Nivel 5”.
